Kit Métier Spécialisé

CAPBE-TRFO — Agro-Industrie & Transformation

Pilotage des ateliers et usines agroalimentaires, ordres de fabrication (OF), fiches recettes, rendement matière au gramme près et conformité HACCP.

🏭 Lignes d'Usines
📖 Fiches Recettes
📉 Rendement au Gramme
🛡️ Normes HACCP
♻️ Zéro Déchet
Norme HACCP
Conformité Sanitaire
Enregistrement des points critiques (températures, acidité) pour export.
Au Gramme Près
Calcul de Freinte
Comparaison en direct du tonnage brut entré et des produits finis obtenus.
Zéro Déchet
Double Valorisation
Tourteaux vers ELEV (provenderie) et coques vers CIRC (biochar/compost).
Directe
Commercialisation VENT
Mise en vente immédiate sur boutique en ligne et comptoirs ruraux POS.

🖼️ Infographie Officielle CAPBE-TRFO

Architecture modulaire et flux de transformation agro-industrielle.

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Infographie CAPBE-TRFO
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🧩 Les 6 Modules Fonctionnels de CAPBE-TRFO

Gestion industrielle, formulation des recettes et valorisation intégrale.

🏭 Ordres de Fabrication (OF)

Lancement des campagnes de production, planning équipes et suivi des machines.

  • Ordonnancement des meuneries, huileries, séchoirs et unités jus
  • Suivi en direct de l'état d'avancement des cuves et broyeurs
  • Traçabilité horodatée du démarrage au conditionnement final
Synergie : Consomme les récoltes brutes issues de CAPBE-AGRO.

📖 Fiches Recettes & Formules

Standardisation des ingrédients, proportions et temps de cuisson/pressage.

  • Dosages multi-niveaux d'ingrédients principaux et adjuvants bio
  • Paramètres de stérilisation, températures et temps de mélange
  • Qualité homogène garantie quel que soit l'opérateur en poste
Synergie : Ingrédients déstockés automatiquement de CAPBE-STOK.

📉 Rendement Matière & Freinte

Rapprochement en direct entre matière brute entrée et produit fini conditionné.

  • Calcul automatique des pertes par évaporation ou triage
  • Alerte de freinte anormale si le rendement s'écarte de l'abaque
  • Optimisation des réglages mécaniques des presses et broyeurs
Synergie : Pesées à l'entrée garanties par CAPBE-TRAN.

🛡️ Contrôle Qualité & HACCP

Points critiques de contrôle (CCP) et conformité aux standards agroalimentaires.

  • Relevés obligatoires : température, acidité pH, taux d'humidité
  • Rattachement des résultats de tests bactériologiques accrédités
  • Certificats d'analyse téléchargeables pour les clients export
Synergie : Alertes de non-conformité diffusées par CAPBE-NOTI.

💰 Coût de Revient & Marges

Agrégation de tous les postes de coût pour calculer la rentabilité au bocal/sac.

  • Matières agricoles + emballages (pots, cartons, étiquettes)
  • Amortissement machine et main-d'œuvre directe d'atelier
  • Calcul de la marge brute unitaire et proposition du prix catalogue
Synergie : Produits finis mis en vente dans CAPBE-VENT.

♻️ Valorisation des Coproduits

Zéro gaspillage : réutilisation des sous-produits d'usinage dans l'écosystème.

  • Tourteaux de soja et drêches redirigés vers CAPBE-ELEV
  • Coques, rafles et pulpes transférées à CAPBE-CIRC
  • Transformation en biochar fertilisant ou compost enrichi
Synergie : Alimente la provenderie de ELEV et le compost de CIRC.